CEPAGES : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec

COULEUR et NEZ : Avec une robe pourpre, limpide et brillante, ce vin possède un nez intense aux senteurs de fruits rouges agrémentées de notes de café grillé, de cerises confites et de vanille.

BOUCHE : En bouche, ce vin charpenté a une attaque souple. Sa persistance est bonne.

HARMONIE METS/VINS : Il peut être servi chambré sur des viandes rouges, du gibier ou du fromage.

VIEILLESSEMENT : Il est conseillé de le laisser vieillir de 3 à 5 ans.

VINIFICATION : La caractéristique de la vinification en rouge est de faire fermenter le moût en présence des matières solides de manière à extraire le maximum de couleur, d'arômes et de tanins nécessaires au vieillissement du vin. C'est la macération ou la cuvaison. Après fermentation, le décuvage est opéré. Il s'agit de la séparation de la partie liquide (le vin) de la partie solide (le marc qui est alors pressé). Une partie de ces vins sera élevée en fûts de chêne pendant 6 mois.

TARIF 2008 TTC 
Château LA BRIE 2005                        37,5 cl                          3,50 €
Château LA BRIE 2005                        75    cl                          5,00 €