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Compositions fin d’année Qui sommes nous ?

Plats cuisinés

Braisé de biche aux airelles

Braisé de canette à la crème au jus de truffe

Pintade aux champignons

Tripes cuisinées à l'ancienne

Confit de canard 2 cuisses

Poulet Gaston Gérard (sans porc)

Poulet à la Catalane

Cassoulet de Castelnaudary au confit de canard

Civet de cerf aux chataignes

Civet de sanglier forestier

Chapon aux morilles

Sauté de canard aux cèpes

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